芒果汁生產(chǎn)線(xiàn)是指專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)芒果汁的整套設(shè)備和工作流程。以下是芒果汁生產(chǎn)線(xiàn)的主要步驟和設(shè)備：
1. 原料準(zhǔn)備
芒果挑選：選擇成熟、無(wú)病蟲(chóng)害的芒果作為原料。
清洗：使用清洗機(jī)去除芒果表面的污垢和農(nóng)藥殘留。
2. 預(yù)處理
去皮去核：使用去皮機(jī)和去核機(jī)去除芒果的皮和核。
切塊：將芒果果肉切成適合榨汁的小塊。
3. 榨汁
榨汁機(jī)：使用榨汁機(jī)將芒果塊榨成果汁。
過(guò)濾：通過(guò)過(guò)濾設(shè)備去除果渣，得到純凈的芒果汁。
4. 調(diào)配
混合：根據(jù)需要，將芒果汁與其他果汁或添加劑(如糖、酸味劑)混合。
均質(zhì)：使用均質(zhì)機(jī)使果汁中的顆粒更加均勻，提高口感。
5. 殺菌
高溫瞬時(shí)殺菌(HTST)：通過(guò)高溫瞬時(shí)殺菌設(shè)備殺死果汁中的微生物，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
超高溫滅菌(UHT)：另一種殺菌方法，適用于需要更長(zhǎng)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
6. 灌裝
灌裝機(jī)：將殺菌后的芒果汁灌裝到無(wú)菌容器中，如玻璃瓶、塑料瓶或利樂(lè)包。
封口：使用封口機(jī)對(duì)容器進(jìn)行密封，確保無(wú)菌環(huán)境。
7. 冷卻
冷卻設(shè)備：將灌裝后的芒果汁迅速冷卻至室溫，防止過(guò)熱影響品質(zhì)。
8. 包裝
貼標(biāo)機(jī)：在容器上貼上標(biāo)簽，標(biāo)明產(chǎn)品信息。
裝箱：將成品裝箱，準(zhǔn)備運(yùn)輸。
9. 質(zhì)量控制
檢測(cè)：對(duì)成品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，包括口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分和微生物指標(biāo)。
記錄：記錄生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。
10. 儲(chǔ)存與運(yùn)輸
儲(chǔ)存：將成品存放在陰涼干燥的倉(cāng)庫(kù)中。
運(yùn)輸：使用冷鏈運(yùn)輸設(shè)備，確保芒果汁在運(yùn)輸過(guò)程中保持新鮮。
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